餐飲業(yè)廚房設(shè)備功能區(qū)的劃分以下幾點(diǎn)：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。　　1、熱廚區(qū)包括：燃?xì)獬丛?，蒸飯柜，湯爐，煲

8月6日下午，中國(guó)光谷·西部智谷產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目開工典禮暨入駐項(xiàng)目集中簽約儀式在中國(guó)光谷產(chǎn)業(yè)園舉行。中國(guó)電子西部智谷項(xiàng)目中電西部智谷項(xiàng)目由咸陽(yáng)高新區(qū)管委會(huì)、中電光谷聯(lián)合控股有限公司、彩虹集團(tuán)公司共同設(shè)立投資。項(xiàng)目以電子信息產(chǎn)業(yè)為核心、以智能制造為

　　商用廚房設(shè)備一般都是選擇不銹鋼材質(zhì)的，那么是不是選擇304不銹鋼材質(zhì)就肯定不生銹了呢？商用廚房設(shè)備由于使用率高，器皿和設(shè)備表面經(jīng)常會(huì)被碰撞、磨擦，因此面板都會(huì)比背板、圍板要厚，同時(shí)還會(huì)對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行處理以提高其性能。而常用的處理方式就

　　伴隨著國(guó)內(nèi)餐飲、酒店行業(yè)、連鎖餐飲的發(fā)展，廚房設(shè)備得到快速更新，產(chǎn)品的種類和創(chuàng)新模式越來越豐富，新媒體營(yíng)銷時(shí)代來臨，傳統(tǒng)行業(yè)面臨著巨大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)?！　≡诂F(xiàn)代的社會(huì)里，體現(xiàn)了食以廚為先的美食的烹飪工具時(shí)代，看出了廚房廚具的重要性。細(xì)看近

　　商用廚房設(shè)備一般都是選擇不銹鋼材質(zhì)的，那么是不是選擇304不銹鋼材質(zhì)就肯定不生銹了呢？商用廚房設(shè)備由于使用率高，器皿和設(shè)備表面經(jīng)常會(huì)被碰撞、磨擦，因此面板都會(huì)比背板、圍板要厚，同時(shí)還會(huì)對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行處理以提高其性能。而常用的處理方式就

隨著生活水平的提高，人們?cè)谕饩筒偷念l率也越來越高。在外就餐更多的是對(duì)美食的品嘗，注重就餐的氛圍，很多經(jīng)營(yíng)者都注意到了這一點(diǎn)，對(duì)店內(nèi)進(jìn)行了別致的裝修，以增大客流量，但將廚房工程設(shè)計(jì)的重要性

商用廚房設(shè)計(jì)是至關(guān)重要的一步，商用廚房設(shè)計(jì)決定后期廚具采購(gòu)、水電布局及設(shè)備安裝施工等，因此，商用廚房設(shè)計(jì)顯得尤為重要，商用廚房設(shè)計(jì)要遵循以下幾大原則：1、引

幼兒園食堂廚房設(shè)備總體上來說與其他食堂廚房設(shè)備的布局及設(shè)計(jì)相似，但幼兒園食堂主要的餐食對(duì)象是七歲以下的兒童，設(shè)備及布局會(huì)有一些特殊的要求，所以，幼兒園廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)布局和廚房設(shè)備需求跟其他食堂會(huì)有不

飯店廚房是整個(gè)飯店的心臟，所有的菜品都出自于廚房這個(gè)重要的地方，廚房雖然不直接接觸顧客，但通過從廚房做出來的菜品的好與壞就能判斷整個(gè)廚房的管理情況如何。飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量布局流程影響整個(gè)飯店的運(yùn)營(yíng)。

大型商用廚房的運(yùn)行離不開商用廚房設(shè)備，廚房廚具設(shè)計(jì)擺放遵循廚房工作流程，商用廚房用具上千種，廚具分類選擇很重要。商用廚房廚具五大原則

近日，金陽(yáng)光廚房在領(lǐng)導(dǎo)的重視和精心安排下，進(jìn)行了消防演練活動(dòng)，為了增強(qiáng)員工安全防火意識(shí)，讓大家進(jìn)一步了解掌握火災(zāi)的處理流程，以及提升在處理突發(fā)事件過程中的協(xié)調(diào)配合能力。增強(qiáng)人員在火災(zāi)中互

酒店廚房設(shè)備采購(gòu)注意事項(xiàng)酒店廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店運(yùn)營(yíng)整個(gè)環(huán)節(jié)中的重中之重，甚至直接能影響到酒店運(yùn)營(yíng)的命脈。而設(shè)備采購(gòu)中存在著很多問題：不專業(yè)、不配套、不完善等，關(guān)于如何更好地解決酒店廚房設(shè)備采購(gòu)，廚房設(shè)備專業(yè)人士整理了幾個(gè)思路，供大家參考：一

西餐廳廚房設(shè)備一般都有哪些廚具？開一家西餐廳需要哪些廚房設(shè)備，一套優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備可以為您帶來可觀的效益,西餐廚房設(shè)備清單及價(jià)格無論是從平時(shí)的使用方面還是到后期的維護(hù)方面,西餐廳廚房都是有很大的區(qū)別的，下面給大家分享一下西餐廳一般需要的廚

提高廚房出品速度全套方案要想解決廚房人手短缺的問題，重要的還是要在菜品設(shè)計(jì)上下功夫。冷菜、面點(diǎn)兩塊是比較好控制的，因?yàn)楹芏嗬洳撕兔纥c(diǎn)都可以大批量提前制作，所以在人手問題上是比較容易解決的。出品慢的原因分析：后廚方面1.后廚準(zhǔn)備工作不充分，

幼兒園食堂廚房設(shè)備工程幼兒園食堂廚房設(shè)備總體上來說與其他食堂廚房設(shè)備的布局及設(shè)計(jì)差不多，但幼兒園食堂主要的餐食對(duì)象是七歲以下的兒童，設(shè)備及布局會(huì)有一些特殊的要求，所以，幼兒園廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)及布局跟其他食堂會(huì)有所不同。幼兒園廚房面積規(guī)定，幼兒

商用廚房中的小細(xì)節(jié)不容忽視商用廚房設(shè)備多是外形尺寸大，功率大，然而在廚房工作中，商用廚房設(shè)備小細(xì)節(jié)不容忽視，一些小細(xì)節(jié)對(duì)廚房工作效率就會(huì)提高很多，那么都有哪些地方呢？菜品保溫一般大型酒店都會(huì)面臨廚房與包間、零點(diǎn)餐廳之間相距甚遠(yuǎn)，而長(zhǎng)距離的傳

酒店、飯店、賓館、食堂等廚房設(shè)備配置現(xiàn)代化的廚房除了功能上的日益完善，按照平面布置的要求，考慮安全、衛(wèi)生、實(shí)用以及節(jié)能等原則外，也會(huì)融入了更多的時(shí)尚元素、文化審美以及高端智能因素。但以人為本、實(shí)用主義依然是現(xiàn)代廚房設(shè)備配置的首要原則。在廚房

酒店廚房工程的流程順序設(shè)置不同類型酒店所需的酒店廚房工程不同，所以酒店廚房設(shè)計(jì)不同，但酒店廚房設(shè)備布局的總原則是一樣的：必須按照由原料到出品、由生到熟的工藝流程順序設(shè)置，即確保工作效率、符合人性化設(shè)計(jì)。由于環(huán)境條件不同，酒店廚房工程要根據(jù)實(shí)

如何挑選商用廚房不銹鋼炒灶？向大家介紹挑選商用廚具不銹鋼炒爐時(shí)需要注意的幾點(diǎn)問題。挑選炒爐看五點(diǎn)一看爐頭，爐頭是指爐灶的燃燒器，一般是鐵或鋼質(zhì)。爐頭從外觀很難看出好壞優(yōu)劣，簡(jiǎn)單的方法就是讓商家點(diǎn)火讓你親自看一下，藍(lán)色火焰越多代表燃燒越充分，

商用廚房中的小細(xì)節(jié)不容忽視商用廚房設(shè)備多是外形尺寸大，功率大，然而在廚房工作中，商用廚房設(shè)備小細(xì)節(jié)不容忽視，一些小細(xì)節(jié)對(duì)廚房工作效率就會(huì)提高很多，那么都有哪些地方呢？菜品保溫一般大型酒店都會(huì)面臨廚房與包間、零點(diǎn)餐廳之間相距甚遠(yuǎn)，而長(zhǎng)距離的傳