西餐廳廚房設(shè)備一般都有哪些廚具？

開(kāi)一家西餐廳需要哪些廚房設(shè)備，一套優(yōu)質(zhì)的廚房設(shè)備可以為您帶來(lái)可觀(guān)的效益, 西餐廚房設(shè)備清單及價(jià)格無(wú)論是從平時(shí)的使用方面還是到后期的維護(hù)方面, 西餐廳廚房都是有很大的區(qū)別的，下面給大家分享一下西餐廳一般需要的廚房設(shè)備。

1、全能蒸烤箱：對(duì)食物的蒸烤，所謂全能，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。

2、普通西餐廚房設(shè)備—多功能烤箱：主要是用于西餐烤類(lèi)食品的設(shè)備，所謂較多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤制，一般的西餐廳用于西點(diǎn)食品的制作。對(duì)西點(diǎn)的顏色、酥軟程度都能很好的控制。

3、平扒爐——主要是用于西餐燒烤肉類(lèi)食物，具有操作簡(jiǎn)單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過(guò)此設(shè)備可以快速的滿(mǎn)足客戶(hù)在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食品的烤、煎、方式烹飪。

4、炸爐——對(duì)于西餐來(lái)講不可缺少的就屬于炸爐了，因?yàn)槲鞑蛷d常有食客點(diǎn)相關(guān)的油炸食品，常見(jiàn)的炸雞腿、炸雞翅、炸薯?xiàng)l、就出自于這個(gè)設(shè)備。

5、普通西餐廚房設(shè)備——速凍柜：西餐中常會(huì)出現(xiàn)一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類(lèi)原料就會(huì)用到。

6、面火爐——熱源在頂端，一般適用于原料的上色和表面加熱。

7、多士爐是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的專(zhuān)用設(shè)備，有烤兩片、四片、六片等機(jī)型。

8、普通西餐廚房設(shè)備——保鮮柜：不管任何種類(lèi)餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才確保食物的衛(wèi)生。